تخم پرندگان، بدون پوست، تازه، پخته شده با بخار یا جوشاندن در آب، قالبگیری شده، منجمد یا به طور دیگر حفظ شده، شیرین شده یا نشده (به استثنای خشکشده)
Birds' eggs, not in shell, fresh, cooked by steaming or boiling in water, moulded, frozen or otherwise preserved, whether or not sweetened (excl. dried)
تخممرغهای بدون پوست، به جز زرده تخممرغ خشک شده، در این کد طبقهبندی میشوند. این محصولات شامل تخممرغهای مایع، منجمد یا پخته شده بدون پوست میشوند که برای مصارف مختلفی از جمله تولید مواد غذایی، پخت و پز و صنایع غذایی استفاده میشوند. این تخممرغها معمولاً به صورت عمده فروخته میشوند و میتوانند جایگزینی برای تخممرغهای کامل در دستورالعملها باشند.
این محصولات به دلیل سهولت استفاده، ماندگاری بیشتر و قابلیت کنترل بهتر کیفیت، در صنایع غذایی بسیار پرکاربرد هستند. از این تخممرغها در تولید انواع کیک، کلوچه، سسها، و محصولات لبنی استفاده میشود. همچنین، در رستورانها و آشپزخانههای صنعتی برای تهیه غذاهای مختلف به کار میروند.