شیر و خامه تغلیظ شده، شیرین نشده (به استثنای به شکل جامد): شیر
Milk and cream, concentrated but unsweetened (excl. in solid forms) : Milk
شیر و خامه تغلیظ شده یا حاوی مواد افزودنی قندی یا طعم دهنده، که به صورت پودر، گرانول یا اشکال جامد دیگر عرضه می شود. این محصولات معمولاً در صنایع غذایی به عنوان مواد اولیه برای تولید انواع شیرینی، شکلات، بستنی، و نوشیدنی ها استفاده می شوند. همچنین، در تهیه غذاهای آماده و محصولات لبنی فرآوری شده نیز کاربرد دارند. این دسته شامل انواع شیر خشک طعم دار، پودرهای خامه ای و محصولات مشابه با غلظت بالا و ماندگاری طولانی می شود.
این محصولات به دلیل سهولت در نگهداری و حمل و نقل، در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرند. از مصارف خانگی تا صنعتی، این مواد نقش مهمی در بهبود طعم، بافت و ارزش غذایی محصولات مختلف دارند. بسته بندی این محصولات معمولاً به گونه ای است که از نفوذ رطوبت و آلودگی جلوگیری شود تا کیفیت و تازگی آنها حفظ گردد.