شیر و خامه تغلیظ شده، شیرین نشده (به استثنای به شکل جامد): خامه شیر
Milk and cream, concentrated but unsweetened (excl. in solid forms) : Milk cream
شیر و خامه تغلیظ شده یا حاوی شکر یا مواد شیرینکننده دیگر، که در بستهبندیهای کمتر از ۲.۵ کیلوگرم عرضه میشوند، در این طبقهبندی قرار میگیرند. این محصولات معمولاً شامل شیر تغلیظ شده شیرین، شیر تبخیر شده شیرین و انواع دیگری از شیرهای غلیظ شده با افزودن شکر یا شیرینکنندههای دیگر هستند. این محصولات در صنایع غذایی به عنوان مواد اولیه در تولید انواع دسرها، شیرینیها، نوشیدنیها و همچنین به عنوان یک ماده غذایی مستقل مصرف میشوند.
این دسته از محصولات به دلیل ماندگاری بالا و سهولت استفاده، در سراسر جهان محبوبیت دارند. بستهبندیهای کوچکتر این محصولات، مصرف خانگی و استفاده در رستورانها و کافهها را تسهیل میکند. این محصولات میتوانند به عنوان جایگزینی برای شیر تازه در شرایطی که دسترسی به شیر تازه محدود است، مورد استفاده قرار گیرند و همچنین طعم و بافت منحصر به فردی به غذاها میبخشند.