شیر و خامه به صورت جامد، با درصد چربی وزنی بیش از 1.5%، بدون شکر: شیر خشک برای مصرف نوزادان، بستهبندی شده با خلاء و در بستههای یک کیلوگرم یا کمتر
Milk and cream in solid forms, of a fat content by weight of > 1,5%, unsweetened : Powdered milk for the consumption of infants, vacuum-packed and in packages of one kg or less
شیر و خامه تغلیظ شده یا حاوی شکر یا مواد شیرین کننده دیگر، با چربی شیر بیش از 1.5 درصد وزنی، در بستهبندیهای کمتر از 2.5 کیلوگرم. این محصولات معمولاً در صنایع غذایی برای تهیه انواع دسرها، شیرینیها، بستنیها و نوشیدنیها استفاده میشوند. همچنین، در خانهداری برای افزودن طعم و بافت به غذاها و نوشیدنیها کاربرد فراوانی دارند. این نوع شیر و خامه به دلیل ماندگاری بیشتر و سهولت در استفاده، نسبت به شیر و خامه تازه، از محبوبیت بالایی برخوردار است.
این محصولات، به دلیل داشتن قند افزوده شده، طعم شیرینتری نسبت به انواع بدون شکر دارند و به همین دلیل در بسیاری از دستورالعملهای آشپزی و قنادی مورد استفاده قرار میگیرند. بستهبندیهای کوچکتر این محصولات، استفاده از آنها را برای مصرفکنندگان خانگی و همچنین رستورانها و کافهها آسانتر میکند.