شیر و خامه به شکل جامد، با درصد چربی وزنی
Milk and cream in solid forms, of a fat content by weight of
شیر و خامه تغلیظ شده یا حاوی شکر یا مواد شیرینکننده دیگر، در بستهبندیهای کمتر از 2.5 کیلوگرم، در این طبقهبندی قرار میگیرند. این محصولات معمولاً شامل شیر تغلیظ شده شیرین، شیر خشک تغلیظ شده، و انواع خامه شیرین شده میشوند که برای مصارف مختلفی از جمله پخت و پز، تهیه دسرها، و نوشیدنیها استفاده میشوند. این محصولات به دلیل سهولت در نگهداری و حمل و نقل، در سراسر جهان محبوب هستند و در فروشگاههای مواد غذایی و سوپرمارکتها به وفور یافت میشوند.
این کالاها اغلب در بستهبندیهای کوچک و مناسب برای مصرف خانگی یا رستورانها عرضه میشوند. شیر و خامه تغلیظ شده شیرین به دلیل طعم و بافت غنی خود، به عنوان یک ماده اصلی در بسیاری از دستورالعملهای آشپزی، به ویژه در شیرینیپزی و تهیه انواع دسرها، کاربرد دارند. همچنین، این محصولات میتوانند به عنوان جایگزینی برای شیر تازه در مواقعی که دسترسی به شیر تازه دشوار است، مورد استفاده قرار گیرند.