یخزده خارپوست دریایی “Strongylocentrotus spp.”، “Paracentrotus lividus”، “Loxechinus albus”، “Echinus esculentus”
"Frozen sea urchins ""Strongylocentrotus spp., Paracentrotus lividus, Loxechinus albus, Echinus esculentus"""
ماهیهای دریایی، به ویژه صدفداران، نرمتنان و سایر بیمهرگان دریایی، به صورت زنده، تازه، سرد شده یا منجمد، که برای مصرف انسانی در نظر گرفته شدهاند، در این طبقهبندی قرار میگیرند. این گروه شامل انواع مختلفی از صدفها، حلزونهای دریایی، اختاپوسها، و سایر موجودات دریایی است که به طور گسترده در آشپزیهای مختلف جهان مورد استفاده قرار میگیرند.
این محصولات معمولاً به عنوان غذاهای دریایی لذیذ و گرانبها شناخته میشوند و در رستورانها، بازارهای ماهی و فروشگاههای مواد غذایی عرضه میشوند. فرآوری این محصولات شامل روشهای مختلفی مانند پاکسازی، بستهبندی و انجماد است تا کیفیت و تازگی آنها حفظ شود. صادرات و واردات این محصولات نیز در تجارت جهانی نقش مهمی دارد.