خرچنگ دریایی زنده، تازه یا سردشده، از انواع: Strongylocentrotus spp. ، Paracentrotus lividus ، Loxechinus albus ، Echichinus esculentus
"Live, fresh or chilled, sea urchins ""Strongylocentrotus spp., Paracentrotus lividus, Loxechinus albus, Echichinus esculentus"""
ماهیهای دریایی، به ویژه صدفداران، نرمتنان و دیگر بیمهرگان آبزی، که به صورت زنده، تازه یا سرد شده، در این طبقهبندی قرار میگیرند. این محصولات شامل انواع صدفها، حلزونهای دریایی، و دیگر موجودات آبزی هستند که برای مصرف انسانی یا مصارف صنعتی مورد استفاده قرار میگیرند. این کالاها معمولاً در بازارهای محلی و بینالمللی به فروش میرسند و نقش مهمی در اقتصاد مناطق ساحلی ایفا میکنند.
این دسته از محصولات، به دلیل تازگی و کیفیت، اغلب به سرعت به بازار عرضه میشوند. روشهای نگهداری و حمل و نقل این محصولات، از جمله سرد کردن و بستهبندی مناسب، برای حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد بسیار حیاتی است. این کالاها در تهیه غذاهای دریایی متنوع، از جمله سوپها، سالادها و غذاهای اصلی، کاربرد فراوانی دارند و منبع مهمی از پروتئین و مواد مغذی به شمار میروند.