صدفهای اسکالوپ (Scallops)، از جمله اسکالوپهای ملکه (queen scallops)، از جنس Pecten، Chlamys یا Placopecten، منجمدشده، حتی با صدف
Scallops, incl. queen scallops, of the genera Pecten, Chlamys or Placopecten, frozen, even in shell
محصولات این کد، شامل صدفهای خوراکی زنده، تازه، سرد شده، منجمد، خشک شده، نمک زده یا در آب نمک است. این گروه شامل انواع صدفها مانند صدفهای اویستر، صدفهای اسکالوپ، و صدفهای صدفی میشود. این محصولات معمولاً در آشپزی، به ویژه در غذاهای دریایی، استفاده میشوند. از این صدفها میتوان به صورت خام، پخته شده، سرخ شده یا در انواع سوپها و خورشتها استفاده کرد.
این محصولات به دلیل طعم لذیذ و ارزش غذایی بالا، در سراسر جهان مورد تقاضا هستند. علاوه بر این، صدفها اغلب به عنوان یک منبع مهم از مواد معدنی و ویتامینها در نظر گرفته میشوند. فرآوری این محصولات میتواند شامل پاکسازی، بستهبندی و نگهداری در شرایط مناسب برای حفظ کیفیت و تازگی آنها باشد.