ماهی آزاد اقیانوس آرام دودی شده (“Oncorhynchus nerka”، “Oncorhynchus gorbuscha”، “Oncorhynchus keta”، “Oncorhynchus tschawytscha”، “Oncorhynchus kisutch”، “Oncorhynchus masou” و “Oncorhynchus rhodurus”)، ماهی آزاد آتلانتیک (“Salmo salar”) و ماهی آزاد دانوب (“Hucho hucho”)، شامل فیله (به استثنای ضایعات)
"Smoked Pacific salmon ""Oncorhynchus nerka, Oncorhynchus gorbuscha, Oncorhynchus keta, Oncorhynchus tschawytscha, Oncorhynchus kisutch, Oncorhynchus masou and Oncorhynchus rhodurus"", Atlantic salmon ""Salmo salar"" and Danube salmon ""Hucho hucho"", incl. fillets (excl. offal)"
ماهی خشک شده، نمک زده شده یا دودی شده، به استثنای فیلهها، و همچنین ماهیهای خشک شده، نمک زده شده یا دودی شده از انواع ماهیهای اقیانوس اطلس، اقیانوس آرام و دریای شمال. این دسته شامل انواع مختلفی از ماهیها میشود که پس از فرآوری خشک، نمک زده یا دودی شدهاند. این روشهای فرآوری به منظور افزایش ماندگاری و بهبود طعم ماهی انجام میشود.
این محصولات معمولاً به عنوان مواد غذایی مصرف میشوند و در آشپزیهای مختلف، به ویژه در مناطق ساحلی و کشورهایی که سنتهای طولانی در مصرف ماهی دارند، کاربرد فراوانی دارند. همچنین، این نوع ماهیها میتوانند به عنوان میانوعده یا در تهیه انواع سالادها و غذاهای آماده مورد استفاده قرار گیرند.