فیله منجمد ماهی هادوک (Melanogrammus aeglefinus)
"Frozen fillets of haddock ""Melanogrammus aeglefinus"""
ماهیهای فیله شده و سایر گوشتهای ماهی (حتی چرخ شده)، تازه یا سرد شده، از خانوادهی ماهیهای تن (Thunnus) یا ماهیهای اسکومبر (Scomber)، به استثنای جگر، تخمدان و اسپرم. این محصولات معمولاً به صورت آماده برای مصرف یا برای فرآوریهای بعدی در صنایع غذایی عرضه میشوند. کاربردهای رایج شامل استفاده در کنسروها، غذاهای آماده، و همچنین به عنوان مواد اولیه در تولید انواع محصولات دریایی است. این دسته شامل انواع مختلفی از ماهیهای تن و اسکومبر میشود که پس از فیله شدن یا برشهای دیگر، برای حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری، سرد یا منجمد میشوند.