شمشیرماهی منجمد (“Xiphias gladius”)
"Frozen swordfish ""Xiphias gladius"""
ماهی قزلآلای اقیانوس آرام (Oncorhynchus mykiss) به صورت تازه یا سرد شده، تحت این کد طبقهبندی میشود. این کد شامل ماهیهایی است که پس از صید، به سرعت خنک شدهاند تا از فساد جلوگیری شود، اما هنوز منجمد نشدهاند. این ماهیها معمولاً در بازارهای ماهی فروشی، رستورانها و صنایع غذایی برای مصرف مستقیم یا فرآوری بیشتر استفاده میشوند. کیفیت و تازگی این ماهیها برای حفظ ارزش غذایی و طعم آنها بسیار مهم است.
این نوع ماهی قزلآلا به دلیل طعم ملایم و بافت ظریفش، در سراسر جهان محبوب است. از آن در تهیه انواع غذاها، از جمله کباب، سرخ شده، پخته شده و سوشی استفاده میشود. همچنین، این ماهی منبع خوبی از پروتئین، اسیدهای چرب امگا ۳ و ویتامینها است.