باس دریایی تازه یا سرد شده “Dicentrarchus spp.”
"Fresh or chilled sea bass ""Dicentrarchus spp."""
ماهیهای اقیانوسی منجمد، به ویژه از خانوادهی «Scombridae» که شامل ماهی تن، ماکرل، و بونیتو میشود، در این طبقهبندی قرار میگیرند. این محصولات معمولاً برای مصرف انسانی در نظر گرفته شدهاند و میتوانند به صورت کامل، فیله، یا قطعات دیگر منجمد شده باشند. این ماهیها به دلیل ارزش غذایی بالا و طعم مطلوبشان، در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرند و در صنایع غذایی، رستورانها، و خانهها کاربرد فراوانی دارند.
این محصولات منجمد، امکان نگهداری طولانیمدت و حمل و نقل آسانتری را فراهم میکنند و به همین دلیل، نقش مهمی در تجارت جهانی مواد غذایی ایفا میکنند. روشهای انجماد مختلفی برای حفظ کیفیت و تازگی این ماهیها به کار میرود، از جمله انجماد سریع (IQF) و انجماد در صفحات. این ماهیها میتوانند به عنوان مادهی اولیه برای انواع غذاها، از جمله کنسروها، سوشی، و غذاهای سرخ شده استفاده شوند.