کد تعرفه: 02102000
شرح (فارسی)
گوشت حیوانات گاوی، نمک‌زده، در آب نمک، خشک‌شده یا دودی‌شده
Description (English)
Meat of bovine animals, salted, in brine, dried or smoked
توضیحات تکمیلی (هوش مصنوعی)
گوشت خشک‌شده، نمک‌زده یا دودی‌شده از حیوانات اهلی، به ویژه گوشت گاو، گوسفند و خوک، در این طبقه‌بندی قرار می‌گیرد. این محصولات معمولاً برای افزایش ماندگاری و طعم‌دهی به گوشت فرآوری می‌شوند. روش‌های فرآوری شامل خشک کردن در هوا، نمک زدن با استفاده از نمک‌های مختلف و دودی کردن با چوب‌های مخصوص است. این گوشت‌ها می‌توانند به صورت برش‌های نازک، قطعات بزرگتر یا به شکل محصولات آماده مصرف مانند سوسیس و کالباس عرضه شوند.
این محصولات در آشپزی‌های مختلف جهان، به عنوان یک منبع پروتئین و طعم‌دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرند. از این گوشت‌ها در تهیه‌ی انواع غذاها، ساندویچ‌ها، پیش‌غذاها و همچنین به عنوان یک ماده‌ی اصلی در برخی از غذاهای سنتی استفاده می‌شود. کیفیت و قیمت این محصولات بستگی به نوع گوشت، روش فرآوری و مواد افزودنی به کار رفته در آن‌ها دارد.
مسیر دسته‌بندی
- حیوانات زنده؛ محصولات حیوانی
- گوشت و احشای خوراکی Meat and edible meat offal
- گوشت و احشای خوراکی؛ نمک‌سود شده، در آب نمک، خشک‌شده یا دودی‌شده؛ آرد و غذاهای خوراکی از گوشت یا احشای گوشتی Meat and edible meat offal; salted, in brine, dried or smoked; edible flours and meals of meat or meat offal
- گوشت؛ نمک‌زده، در آب‌نمک، خشک‌شده یا دودی‌شده، از حیوانات گاوی Meat; salted, in brine, dried or smoked, of bovine animals