لاشه و نیملاشه خوک، تازه یا سردکرده
Fresh or chilled carcases and half-carcases of swine
گوشت خوک تازه یا سرد شده، به صورت لاشه یا نصف لاشه. این دسته شامل گوشت خوک کامل یا قطعات بزرگتر آن است که برای مصرف انسانی در نظر گرفته شده و تحت فرآیند انجماد قرار نگرفته یا فقط سرد شده است. این محصولات معمولاً در صنعت فرآوری گوشت، رستورانها و فروشگاههای مواد غذایی به کار میروند.
این نوع گوشت خوک به دلیل تازگی و کیفیت بالا، برای تهیه انواع غذاهای گوشتی، از جمله کباب، استیک، و غذاهای پخته شده استفاده میشود. همچنین، این محصول میتواند به عنوان ماده اولیه برای تولید محصولات فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس نیز مورد استفاده قرار گیرد.