گوشت گاو تازه یا سرد شده، بدون استخوان: راسته
Fresh or chilled bovine meat, boneless : Strip loin
گوشت گاو، تازه یا سرد شده، به صورت قطعات بدون استخوان، در این دسته قرار میگیرد. این گروه شامل انواع برشهای گوشت گاو است که از استخوان جدا شدهاند، مانند فیله، استیکهای مختلف، و گوشت چرخکرده بدون استخوان. این محصولات معمولاً برای مصارف مختلف آشپزی، از جمله پختوپز، کباب کردن و سرخ کردن، مورد استفاده قرار میگیرند.
این نوع گوشتها در صنعت غذا، رستورانها، و خانهها به طور گستردهای استفاده میشوند. کیفیت و نوع برش گوشت در این گروه، بر اساس قسمتهای مختلف بدن گاو و همچنین روشهای فرآوری متفاوت است. این محصولات معمولاً به صورت بستهبندی شده و آماده برای مصرف در بازار عرضه میشوند.