کد تعرفه: 02012030
شرح (فارسی)
گوشت گاو تازه یا سرد شده، قطعات با استخوان (به استثنای لاشه و نصف لاشه): قطعات ربع جلو
Description (English)
Fresh or chilled bovine cuts, with bone in (excl. carcases and 1/2 carcases) : Fore quarter cuts
توضیحات تکمیلی (هوش مصنوعی)
گوشت گاو تازه یا سرد شده، به صورت نصف لاشه یا ربع لاشه، در این کد طبقه بندی می‌شود. این نوع گوشت، که معمولاً برای مصارف عمده و صنعتی در نظر گرفته می‌شود، شامل لاشه‌های کامل گاو یا قسمت‌های بزرگ‌تری از آن است که پس از ذبح و سرد کردن، برای حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد، آماده‌ی حمل و نقل و فرآوری می‌شوند. این گوشت‌ها اغلب در کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت، رستوران‌های بزرگ و مراکز توزیع مواد غذایی استفاده می‌شوند.
این کد، گوشت گاو را در مراحل اولیه فرآوری و قبل از برش‌های جزئی‌تر قرار می‌دهد. این گوشت‌ها، به دلیل حجم و وزن بالا، معمولاً در سردخانه‌ها نگهداری می‌شوند و به عنوان ماده اولیه برای تولید انواع محصولات گوشتی، از جمله استیک، کباب، و گوشت چرخ‌کرده، مورد استفاده قرار می‌گیرند. کیفیت و تازگی این گوشت‌ها، نقش حیاتی در کیفیت نهایی محصولات گوشتی دارد.
مسیر دسته‌بندی
- حیوانات زنده؛ محصولات حیوانی
- گوشت و احشای خوراکی Meat and edible meat offal
- گوشت حیوانات گاوی؛ تازه یا سرد شده Meat of bovine animals; fresh or chilled
- گوشت؛ از حیوانات گاوی، قطعات دارای استخوان (به استثنای لاشه و نیم‌لاشه)، تازه یا سردکرده Meat; of bovine animals, cuts with bone in (excluding carcasses and half-carcasses), fresh or chilled