تاجگذاری صنعت غذا: نگاهی جامع به اکسپوکولینر 2026 شَرقَه

هر ساله، نمایشگاه‌ها و رویدادهای بسیاری در سراسر جهان تلاش می‌کنند توجه صنعت پویای هتلداری، رستوران‌داری و کترینگ (HoReCa) را به خود جلب کنند. اما تنها معدودی از آنها می‌توانند ادعا کنند که تنها رویداد تخصصی حوزه خود در یک منطقه استراتژیک هستند. اکسپوکولینر ۲۰۲۶، که از ۲۲ تا ۲۴ ژوئن در مرکز نمایشگاهی شَرقَه امارات متحده عربی برگزار می‌شود، دقیقاً چنین جایگاهی دارد. این رویداد، که حاصل همکاری با اتحادیه آشپزی امارات است، نه تنها یک نمایشگاه تجاری، بلکه قلب تپنده آموزش، رقابت و نوآوری برای جامعه گسترده آشپزها، شیرینی‌پزها، نانواها، سرآشپزان و دانشجویان این صنعت محسوب می‌شود.

سنگ بنای رقابت و تعالی: سالن بین‌المللی آشپزی امارات

محور اصلی جذابیت اکسپوکولینر، میزبانی از سالن بین‌المللی آشپزی امارات است که به عنوان «بزرگ‌ترین و معتبرترین مسابقه آشپزی در خاورمیانه» شناخته می‌شود. این مسابقه، که به تایید وُرلدشف (اتحادیه جهانی آشپزها) رسیده است، یک ویترین خیره‌کننده از مهارت و خلاقیت است. رقابت‌کنندگان در بیش از ۹۰ چالش زنده و ایستا در رشته‌هایی چون حجاری روی یخ، تزئین سینی‌های بوفه، خلق آثار شگفت‌انگیز شیرینی و شکلات، و آماده‌سازی بشقاب‌هایی به زیبایی یک نقاشی با یکدیگر رقابت می‌کنند. این رقابت تنها یک مسابقه نیست، بلکه یک آکادمی عملی برای رشد شغلی است. داوران این مسابقه که از سرشناسان بین‌المللی صنعت غذا هستند، نه تنها به قضاوت می‌پردازند، بلکه بازخوردهای ارزشمندی ارائه می‌دهند که برای شرکت‌کنندگان حکم طلای ناب را دارد.

برنامه جامع نمایشگاه: ترکیبی از بازرگانی، آموزش و الهام

اکسپوکولینر خود را به عنوان یک رویداد «تجاری به تجاری» (B2B) سه‌روزه معرفی می‌کند که سه رکن اصلی را در بر می‌گیرد:

• نمایشگاه تجاری تخصصی: غرفه‌داران از سراسر جهان آخرین محصولات و خدمات خود را در بیش از ۱۵ دسته اصلی ارائه می‌دهند.

• پلتفرم آموزشی: با همکاری پنج آکادمی پیشرو آشپزی، بیش از ۳۰ ساعت کلاس زنده و سمینارهای تخصصی برای سطوح مبتدی تا حرفه‌ای برگزار می‌شود.

• نمایش‌های تخصصی (دِمو): سرآشپزان نامدار در استودیوهای زنده، فنون پیشرفته و آخرین ترفندهای صنعت را به صورت عملی به نمایش می‌گذارند.

این تنوع، اکسپوکولینر را از یک نمایشگاه معمولی متمایز می‌سازد و آن را به یک اقامتگاه فشرده دانش و تجربه تبدیل می‌کند.

 چه کسانی باید در اکسپوکولینر ۲۰۲۶ حضور یابند؟

بازدیدکنندگان

این رویداد به طور خاص برای فعالان صنعت HoReCa طراحی شده است. طیف گسترده‌ای از متخصصان می‌توانند از حضور در آن بهره ببرند:

غرفه‌داران و تامین‌کنندگان

برای شرکت‌هایی که قصد عرضه محصولات خود در بازار پررونق خاورمیانه را دارند، اکسپوکولینر یک کاتالیزور ایده‌آل است. این نمایشگاه امکان ملاقات چهره به چهره با هزاران تصمیم‌گیرنده کلیدی صنعت را فراهم می‌آورد. طیف گسترده محصولات قابل نمایش در این رویداد عبارتند از: تمامی انواع مواد غذایی و نوشیدنی، تجهیزات پخت و پز و نانوایی، سیستم‌های ذخیره‌سازی و سرمایشی، لوازم میز و سرو، و حتی البسه و کفش مخصوص صنعت غذا.

اطلاعات عملی برای حضور

• تاریخ و مکان: ۲۲ تا ۲۴ ژوئن ۲۰۲۶ در مرکز نمایشگاهی شَرقَه (Expo Centre Sharjah)، امارات متحده عربی.

• ثبت‌نام: ثبت‌نام بازدیدکنندگان و رزرو غرفه از طریق وبسایت رسمی رویداد به آدرس www.expoculinaire.com امکان‌پذیر است.

• حمل و نقل و اقامت: شَرقَه با داشتن زیرساخت‌های مدرن و دسترسی آسان از دُبی و دیگر امارات، میزبان مناسبی است. اطلاعات مربوط به هتل‌های همکار نیز در وبسایت رویداد موجود است.

چشم‌انداز و جایگاه در صنعت

اکسپوکولینر ۲۰۲۶ صرفاً یک نمایشگاه سالانه نیست. این رویداد نقش یک پل ارتباطی حیاتی را بین سنت و نوآوری، بین آموزش و بازار کار، و بین استعدادهای محلی و استانداردهای جهانی ایفا می‌کند. با تمرکز بر شایستگی و آموزش (که توسط Worldchefs تأیید شده است)، این رویداد به پرورش نسل آینده رهبران صنعت غذا در منطقه کمک شایانی می‌کند.

در عصری که غذا به کانون فرهنگ، سلامت و سبک زندگی تبدیل شده، اکسپوکولینر ۲۰۲۶ فرصتی بی‌نظیر است برای همه کسانی که در این صنعت پرجنب‌وجوش نقش آفرینی می‌کنند. از دانشجویی که به آینده خود می‌اندیشد تا سرآشپز مجربی که در جریان آخرین تکنولوژی‌هاست، و از تولیدکننده‌ای که به دنبال بازار جدید است تا سرمایه‌گذاری که قصد ورود به صنعت غذا را دارد، همگی می‌توانند در این سه روز پربار، نه تنها چشمانداز صنعت غذا را ببینند، بلکه در شکل‌دادن به آینده آن مشارکت کنند.